Китай

Китай – материково – островное государство, расположенное в Центральной и Восточной частях Азии. Ему принадлежит более 3 000 островов, самыми крупными являются Тайвань и Хайнань. Все множество островов окружает побережье страны, образуя дугу, вытянутую с северо-востока на юго-запад. Китай омывается Желтым и Южно-Китайским морями, которые не замерзают, что благоприятствует развитию торговли и ведению рыбного промысла.

По площади Китай занимает третье место в мире после России и Канады, поэтому идеально подходит для сухопутных путешествий. Горы Тибет, занимающие значительную часть Китая, популярны среди любителей альпинизма. Тибет занимает четверть территории страны, являясь его автономным округом, после 1951 г., когда между Китаем и независимым государством Тибет было подписано соглашение об интеграции.

Климат

Культура Китая, создаваемая тысячи лет, и исторические области страны откроют Вам множество тайн древней цивилизации и предоставят возможности для романтического путешествия или археологических раскопок и исследований. Жители этой страны всегда считались хорошими изобретателями, именно поэтому им принадлежит первенство в изобретении бумаги, компаса и шелка. До сих пор они востребованы среди всего человечества.

Китай расположен в пределах умеренного, субтропического и тропического климатических поясов. На западе страны господствует континентальный климат, а на востоке – мусонный. В южных районах летом очень высокая влажность воздуха. Лучшим временем для поездки считается весна (май) и осень (сентябрь – октябрь).

Население

Китай занимает первое место в мире по численности населения – свыше 1.3 млрд. человек. Этнический  состав насчитывает около 50 национальностей (русские, казахи, узбеки, чжуаны, уйгуры, тибетцы, мяо, маньчжуры, буи и многие другие). Подавляющее большинство составляют китайцы (ханьцы).

Язык

Государственный язык – китайский. В туристических центрах – английский, японский и русский.

Религия

Основными религиями в Китае являются буддизм, даосизм, ислам, католичество и протестанство. Религиозные общины мирно уживаются в одной стране, а конституция гарантирует свободу вероисповедания, охраняет права церквей и мечетей, запрещает антирелигиозную пропаганду в культовых местах.

Валюта

Юань = 10 цзяо (мао) = 100 фынь (фэнь). Обменять валюту можно в главных отделениях банка Китая, гостиницах, аэропортах, железнодорожных вокзалах, некоторых крупных торговых центрах. Чеки необходимо сохранять для обратного обмена. Дополнительно при обмене необходимо предоставлять таможенную декларацию или справку из банка, документ, удостоверяющий личность.

Транспорт

Основным видом транспорта между городами Китая является железнодорожный транспорт. Вагоны в поездах делятся на 4 класса: мягкие спальные, жесткие спальные, мягкие сидячие и жесткие сидячие.

В городах Китая где отсутствует железнодорожное сообщение, можно воспользоваться автобусами, но комфорт оставляет желать лучшего. В большинстве крупных гостиниц есть собственные автобусы, которые доставляют клиентов до аэропорта и достопримечательностей.

Такси можно взять в любое время суток, а проезд оплачивается по счетчику. Во время стоянки, при движении в пробке или ночью тариф увеличивается.

Популярным средством передвижения по Пекину является велосипед, который очень удобен при осмотре узких улочек в традиционных кварталах. Дороги в городе в идеальном состоянии, поэтому в утренние часы можно увидеть потоки велосипедистов, спешащих на работу.

Питание

Китайская кухня делится по географическому признаку на 8 основных групп: Пекинская, Шанхайская, Шаньтунская, Саньсийская, Шаньсийская, Хуаньская, Сычуаньская и Гуаньтунская.

Главной составляющей китайской кухни является рис, гаолян, кукуруза и просо. Рисовая каша, приготовленная различными способами может заменить хлеб. Каша может быть рассыпчатой (дань) и жидкой (дамичжоу), которую употребляют исключительно на завтрак. Широкое распространение получила соя, из которой изготавливают масло, молоко и творог. Насчитывается несколько сотен рецептов приготовления различных блюд из сои, которая заменяет мясо, употребляющееся в ограниченных количествах, и является источником белка.

Популярностю пользуются и изделия из муки: лапша, вермишель, пампушки, пельмени, сладкое печенье и многое другое. Для гарнира к лапше используются лук, трепанги, грибы, ростки бамбука и другие продукты, определяющие название блюда с лапшой.

Из овощей широкое распространение получила капуста (салатная, китайская, белокачанная, сычуаньская), батат, картофель, томаты, перец, фасоль и многие другие. Особой популярностью пользуются ростки бамбука. Овощи являются основной закуской к кашам, поэтому их в большом количестве солят, сушат, маринуют и квасят.

Из мясных продуктов широко применяется свинина, говядина и баранина применяются редко. Основным способом обработки мяса стало жарение. Для большинства блюд используют мясо домашней птицы (кур и уток), кторое готовят с применением разнообразных приправ и специй. Яйца консервируют специальным способом, что придает им своеобразный вкус. Основным напитком в Китае давно стал чай, который заваривают в фарфоровых чайниках или прямо в чашках. Зеленый чай пьют без сахара и только очень горячим.

Праздничные и нерабочие дни

Праздник весны (3 дня в январе-феврале по лунному календарю), 4 мая (День молодежи Китая), 1 июля (создание Коммунистической партии Китая ), 1 августа (День создания Народной освободительной армии Китая), 1 октября (годовщина создания Китайской Народной Республики).

Дополнительная информация

Магазины работают ежедневно с 9:00 до 19:00. В крупных городах большинство магазинов работает до 22:00. Для аренды автомобиля необходимы водительские права, оплаченный залог и страховой  сбор. Туристам  стоит арендовать машину только в крайнем случае – дороги переполнены, множество велосипедистов, хаотичность движения и несоблюдение правил дорожного движения делают управление автомобилем опасным для жизни.